Highlight war für mich der 5 Jahre alte Gouda (oben rechts) und der in Asche gewälzte Ziegenkäse (unten rechts).

  • ISOmorph@feddit.de
    0·
    1 year ago

    Sieht lecker aus. Kannst du die Käsesorten auflisten? Vor allem der oben links interessiert mich.

    Und danke, dass du es kein “Charcuterie Board” genannt hast.

    • ElmarsonTheThird@feddit.deOPM
      0·
      1 year ago

      Oben links, dann im Uhrzeigersinn:

      • Taleggio (oben links): Kellergereifter italienischer Käse

      • Pecorino 36 Monate gereift (in der Mitte des Bretts oben und unten)

      • Alter Gouda, 5 Jahre

      • Valencay Pyramide: Ziegenkäse in Aschemantel und Schimmelrand

      • Chaource fermier: Schafkäse im Stil eines Camembert

      • srai@feddit.de
        0·
        1 year ago

        Aschemantel

        Warum macht man das? Schmeckt das nach was oder steckt da mehr da hinter?

        • ElmarsonTheThird@feddit.deOPM
          0·
          1 year ago

          Genau kann ich das nicht sagen, aber da geht’s wahrscheinlich um eine Form des haltbar Machens. Es schmeckt übrigens nicht nach Asche, weil der Edelschimmel da ansetzt und eine neue Hülle bildet.