ElmarsonTheThird@feddit.deM to Kochen@feddit.de · 1 year agoKäseplatte und "Great-British-Bake-Off" Cracker vom Wochenendefeddit.deimagemessage-square4fedilinkarrow-up10arrow-down10file-text
arrow-up10arrow-down1imageKäseplatte und "Great-British-Bake-Off" Cracker vom Wochenendefeddit.deElmarsonTheThird@feddit.deM to Kochen@feddit.de · 1 year agomessage-square4fedilinkfile-text
Highlight war für mich der 5 Jahre alte Gouda (oben rechts) und der in Asche gewälzte Ziegenkäse (unten rechts).
minus-squareElmarsonTheThird@feddit.deOPMlinkfedilinkarrow-up0·1 year agoOben links, dann im Uhrzeigersinn: Taleggio (oben links): Kellergereifter italienischer Käse Pecorino 36 Monate gereift (in der Mitte des Bretts oben und unten) Alter Gouda, 5 Jahre Valencay Pyramide: Ziegenkäse in Aschemantel und Schimmelrand Chaource fermier: Schafkäse im Stil eines Camembert
minus-squaresrai@feddit.delinkfedilinkarrow-up0·1 year ago Aschemantel Warum macht man das? Schmeckt das nach was oder steckt da mehr da hinter?
minus-squareElmarsonTheThird@feddit.deOPMlinkfedilinkarrow-up0·1 year agoGenau kann ich das nicht sagen, aber da geht’s wahrscheinlich um eine Form des haltbar Machens. Es schmeckt übrigens nicht nach Asche, weil der Edelschimmel da ansetzt und eine neue Hülle bildet.
Oben links, dann im Uhrzeigersinn:
Taleggio (oben links): Kellergereifter italienischer Käse
Pecorino 36 Monate gereift (in der Mitte des Bretts oben und unten)
Alter Gouda, 5 Jahre
Valencay Pyramide: Ziegenkäse in Aschemantel und Schimmelrand
Chaource fermier: Schafkäse im Stil eines Camembert
Warum macht man das? Schmeckt das nach was oder steckt da mehr da hinter?
Genau kann ich das nicht sagen, aber da geht’s wahrscheinlich um eine Form des haltbar Machens. Es schmeckt übrigens nicht nach Asche, weil der Edelschimmel da ansetzt und eine neue Hülle bildet.