Die Rügenwalder Mühle ist ein norddeutscher Betrieb mit großer Fleisch-Tradition: Teewurst, Leberwurst, Zwiebelmett oder Schinkenspicker sichern seit Generationen ein gutes Geschäft. Inzwischen ist das Unternehmen aber auch deutscher Marktführer beim Fleischersatz. Wie gelang der Einstieg in die Veggie-Welt? Wie viel bringt eine fleischlose Ernährung dem Klima?
  • Emil Bürgli@feddit.de
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    2 years ago

    Wobei es ja kein Bio ist. Bei Fleischersatz hätte ich aber schon ganz gerne weitgehend natürliche Zutaten. Auch wenn das Endprodukt dann nicht unbedingt immer authentisch aussieht.

      • Emil Bürgli@feddit.de
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        2 years ago

        Ne, ich kaufe gleich gar kein Fleischersatz. Bin da nicht so konsequent unterwegs. Eher Flexi, wie man so sagt. Beim Grillen eine Wurscht…also bei mir etwa 3 bis 5x im Jahr. Ansonsten Milchprodukte wie Skyr und Käse. Ansonsten der Rest pflanzlich. 🤷‍♂️

          • Emil Bürgli@feddit.de
            0·
            2 years ago

            Ich denke das werde ich überleben. Bin sicher weit weg von Perfektionismus. Denke aber kleine Schritte sind besser als gar nichts.