• Aniki
    link
    fedilink
    arrow-up
    18
    ·
    5 months ago

    Naja ich glaube Speichel hat ja desinfizierende Wirkungen oder so? Und Honig enthält ja Bienenspeichel. Außerdem hat es viele Mineralien und so…

    • MarcomachtKuchen
      link
      fedilink
      arrow-up
      28
      ·
      5 months ago

      Nicht dass, das die Absicht deiner Antwort ist, aber trotzdem mal zur Info. Meines Wissens nach ist Honig antibakteriell, weil er so wahnsinnig viel Zucker enthält. Effektiv entzieht er jeder ansiedelnden Zelle das Wasser, die daran stirbt. Deshalb ist es für Honig unmöglich zu schimmeln.

      • Aniki
        link
        fedilink
        arrow-up
        11
        ·
        5 months ago

        aha, keine Ahnung. Müsste man im Internet nachschauen. Bin aber zu faul dazu.

      • reinei@lemmy.world
        link
        fedilink
        arrow-up
        5
        ·
        5 months ago

        Außer Cyanobakterien, die entspannen (teilweise) ganz einfach im entwässerten Zustand! (Meines Wissens nach zumindest.)

        Der Grund weshalb wir von ihrem Verzehr nicht krank werden ist demnach (auch nur mein Verständnis, also bitte gerne Falschnachrichten die ich hier eventuell verbreite korrigieren!), dass wir die ausgetrockneten Zellkörper schneller durch Speichel und Magensäure zerstören als sie wieder bewässert und damit gut lebendig werden.

        Jedenfalls soll dies einer der Gründe sein weshalb Kleinkinder keinen Honig essen sollten?

        • j4yt33
          link
          fedilink
          arrow-up
          5
          ·
          5 months ago

          Bestimmte Bakterien bilden so genannte Endosporen, die sind unglaublich resistent gegen Säure, Desinfektionsmittel, Hitze, Strahlung… Zum Beispiel Bakterien der Gattung Botulinum, die produzieren Botulinumtoxin, führt bei Verzehr zu so genanntem Botulismus. In kleinsten Mengen kann ein Erwachsener sowas ab, kleine Kinder aber nicht.

          So zumindest meine Erinnerung aus Mikrobiologie 1, von vor 13 Jahren…

      • federal reverseOP
        link
        fedilink
        arrow-up
        1
        ·
        5 months ago

        Ich finds lustig, dass ich ein blödes Maimai mache und so viel lerne. Danke euch, Dirk, obstbert, reinei, … und du. :)

        • MarcomachtKuchen
          link
          fedilink
          arrow-up
          2
          ·
          5 months ago

          :) sehe gerne. Ich hab schon so oft was interessantes in den Kommentaren gelernt und hier mal meine Chance erkannt