Ja, das ist natürlich ein guter Einwand. Ich beuge mich sowieso nie der Autorität von Rezepten. Ich finde, Rezepte sind ziemlich subjektiv und es gibt kein objektives “richtig”. Ich mag ganz gerne Tofu-Würfel. Gerne gut mariniert und optional scharf angebraten. Die kann man aber locker weglassen. Bezüglich des Nährwertes sind sie hier wahrscheinlich überflüssig, sind ja letztendlich auch nur weitere Bohnen, nur in einer etwas seltsamen Form.