Was kocht ihr heute, was habt ihr vorbereitet oder welchen Lieferdienst beglückt ihr?
Zur Inspiration für Unentschlossene, zum Austausch und für alle und sonstiges, was in einen regelmäßigen Thread gehört.
Bei mir gibt’s diese Woche in unterschiedlicher Variation:
- Rucolasalat
- Pizza (Sauerteigboden aus dem Gefrierer)
- Burritos
- Wraps mit allen möglichen Resten
- Stir Fry aus dem Gefrierer
Ich habe Linsen-Chili gekocht, das gibt’s jetzt ein paar Tage mit frisch gekochtem Reis dazu. Danach denke ich an Spaghetti mit grünem Pesto und gedünstetem Gemüse (Aubergine, Zucchini, Pilze).
Muss unter der Woche halt schnell gehen.
Schnelles Essen ist klasse. Bei meinen Burritos wird auch heute das ganze Fleisch bzw. nicht-Fleisch vorbereitet, das Gemüse geschnitten und alles schön in Boxen verpackt. An den Tagen danach wird’s zusammengestellt und in Ofen/Pfanne kurz erwärmt.
Gewürfelte Süßkartoffeln und Zucchini in Olivenöl gedünstet, weich gekochte Kidneybohnen dazu, Salz, Pfeffer, fertig.
Heute gab es Wraps mit gewürzten und geraspelten Räuchertofu als Fleisch mit Guacamole und Paprika.
Morgen dann Tacos mit ähnlichem “Fleisch” und Mango Salsa
Dann wohl noch vegane Carbonara vom Penny, da bin ich schon gespannt aufs Erlebnis.
spanish chicken von serious eats
Ich mache es meistens mit einem ganzen Huhn, und unter dem Huhn Gemüse meiner Wahl, diesmal mit Weißkohl, aber Kartoffeln, Paprika und Zucchini oder Auberginen eignen sich bestens (unter egal wie vorbereitetes Huhn im Ofen)
Achso und ich mach’s natürlich im Ofen und nicht auf dem Kohle Grill…
Ich koche mir für heute und morgen eine vegetarische Quiche(Tofu statt Schinkenwürfel). Danach wird es vermutlich eine Tomatensoße mit Reis oder Nudeln.
