Produkte wie Veggieschnitzel werden beliebter, aber sind sie auch gesund? Ernährungswissenschaftler Martin Smollich und Lebensmittelchemiker Daniel Wefers über Zusatzstoffe, »biologische Wertigkeit« und Hormone im Tofu.
Ich habe mir gemerkt, dass hochverarbeitet oft bedeutet: Zu viel Zucker & Salz und zu wenig Ballaststoffe. Das ist alles erwiesen schlecht für unseren Körper. Aroma-, Farb-, Konservierungs- und weitere Zusatzstoffe machen billige, geschmacksarme Produkte interessanter, das ist unehrlich aber nicht automatisch ungesund.
Vollwertige, gesunde Nahrung erkennt man daran, dass sie aus dem Boden gewachsen ist und ihr wurde danach nichts Schlechtes hinzugefügt und nicht Gutes entzogen wurde.
Das “ChEmiE!!1”-Geschrei ist meist nur eine Schutzbehauptung, um den eigenen Fleischkonsum zu rechtfertigen und gehört damit zum Veganen Bullshit Bingo (Ich verlinke das ständig, weil ich die Antworten so gut finde. Man muss die jeweilige Kachel gedrückt halten). Den meisten Leuten ist doch im Alltag ziemlich egal, was genau in ihrem Essen drin ist.
Ich habe mir gemerkt, dass hochverarbeitet oft bedeutet: Zu viel Zucker & Salz und zu wenig Ballaststoffe. Das ist alles erwiesen schlecht für unseren Körper. Aroma-, Farb-, Konservierungs- und weitere Zusatzstoffe machen billige, geschmacksarme Produkte interessanter, das ist unehrlich aber nicht automatisch ungesund.
Vollwertige, gesunde Nahrung erkennt man daran, dass sie aus dem Boden gewachsen ist und ihr wurde danach nichts Schlechtes hinzugefügt und nicht Gutes entzogen wurde.
Das “ChEmiE!!1”-Geschrei ist meist nur eine Schutzbehauptung, um den eigenen Fleischkonsum zu rechtfertigen und gehört damit zum Veganen Bullshit Bingo (Ich verlinke das ständig, weil ich die Antworten so gut finde. Man muss die jeweilige Kachel gedrückt halten). Den meisten Leuten ist doch im Alltag ziemlich egal, was genau in ihrem Essen drin ist.