… meinte bei einer Routineuntersuchung, ein paar essentielle Aminosäuren seien nur in tierischen Nahrungsmitteln vorhanden und das könnte, auch wenn man ansonsten alles decken könne, ein Problem sein. Leider hat sie keine konkreten Säuren genannt. Ich bin seit ca. einem Jahr vegan und habe davon noch nicht gehört, konnte bei einer Internetrecherche aber nur Quellen von veganes Coaches etc. finden, die den Mangel natürlich negierten, und keine ärztlichen Quellen.

Hat irgendjemensch neutrale Quellen? Danke im voraus.

  • flughoernchenDeutsch
    5·
    3 months ago

    Wie schon gesagt wurde, gibt es nur 9 unentbehrliche Aminosäuren, die alle in unterschiedlichen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln zu finden sind. Hier ist ein Beitrag der Deutschen Gesellschaft für Ernährung dazu.

    Daraus:

    Pflanzliche Lebensmittel weisen häufig nicht das volle Spektrum der unentbehrlichen Aminosäuren auf. Durch die gezielte Kombination von z. B. Getreide mit Hülsenfrüchten, wie bei Linsengemüse mit Reis oder Erbseneintopf mit Brot, kann dies ausgeglichen werden.