Der Preis für Butter steigt – und das hängt mit einem geringeren Fettgehalt der Rohmilch zusammen. Doch warum der so niedrig ist, darüber rätseln derzeit selbst Experten. Drei Vermutungen, die plausibel erscheinen.
Es müsste dann ja noch mehr schlecht oder gar unverkäufliche Magermilch übrig bleiben.
Früher™ war es tatsächlich so, dass Milchbauern ein bestimmtes Kontingent Magermilch (abhängig von der abgelieferten Milchmenge) kostenlos von der Molkerei zurückbekommen haben, und die an ihr Vieh verfüttert haben.
Keine Ahnung, ob das immer noch so ist, kenne niemanden, der aktuell noch Milchwirtschaft betreibt. Würde aber stark vermuten, dass man die Magermilch heute lieber als “gesunde” “fettarme Milch” im Laden verkauft.
Früher™ war es tatsächlich so, dass Milchbauern ein bestimmtes Kontingent Magermilch (abhängig von der abgelieferten Milchmenge) kostenlos von der Molkerei zurückbekommen haben, und die an ihr Vieh verfüttert haben.
Keine Ahnung, ob das immer noch so ist, kenne niemanden, der aktuell noch Milchwirtschaft betreibt. Würde aber stark vermuten, dass man die Magermilch heute lieber als “gesunde” “fettarme Milch” im Laden verkauft.