ehm ok aber warum sind handys mit 3000mAh dann nicht nach 3 Stunden leer?

Weil dein Handyakku nicht nur 1V hat, sondern eher so 3,7V, und somit 11,1Wh zur Verfügung stehen.

Smartphones sind deutlich mehr auf Energieeffizienz getrimmt - es sind aber auch alle Anforderungen bekannt, im Gegensatz zum Pi. Beispielsweise muss dein Smartphone keine 4k@60Hz rauspumpen wenn es nur ein 2k Display hat, etc etc. Für diese Optimierung bezahlst du aber auch, im Gegensatz zum relativ günstigen Pi. Wenn sie den Pi so optimieren würden wie das nächste Flagship-Phone würde er nicht mehr <100€ kosten.