Ich habe sehr fleißige Basilikumpflanzen in der Küche stehen und bin langsam am Ende meiner Kreativität.
Bisher habe ich Bruschetta, Tomatensoße, Pesto (grün und rot), Pizza und Gin Basil Smash (einen Cocktail) gemacht.
Was sind eure Lieblingsrezepte, in denen Basilikum der “Star” ist?
Wir verbrauchen eine Tonne Basilikum im Jahr, das meiste selbst gepflanzt auf dem Balkon:
Tomate Mozzarella Salat - immer wenn es heiss ist unser go-to Abendessen
Pizza Tomate-Mozzarella - und frischen Basilikum drüber streuen statt dem doofen Rukkola
selbstgemachtes Basilikum Pesto mit Nudeln
Brotaufstrich ( Parmesan, Basilikum, Frischkäse, Zitronensaft, Salz & Pfeffer)
und zuletzt
Gin Basil Smash - ein Gin Cocktail gibt es auch als alkoholfreie Variante (die ich bevorzuge) und heisst dann Virgin Basil Smash (Basilikum, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda (oder Mineralwasser), Eiswürfel), mag ausser mir aber absolut keiner 🤷♀️
Wenn man Brot backt kann man auch mal Basilikum ins Sauerteigbrot geben ~ 25 g fein gehäckselt pro 500g Brot, lecker zum Grillen, aber wir haben schon lange nicht mehr Brot gebacken.