Seit Juni vergangenen Jahres gibt es ein Abkommen zwischen Ernährungsministerium und Handelsketten. Das Ziel: Lebenmittelverschwendung vermeiden. Und es wirkt. Die meisten Lebensmittelabfälle entstehen jedoch anderswo.
Jeder Verbraucher und jede Verbraucherin wirft demnach etwa 76 Kilogramm Lebensmittel im Jahr weg.
Wäre schön, wenn man da tiefer ins Detail gegangen wäre. Zum Beispiel die Definition von Lebensmittelabfall mal aufgeführt hätte.
Lebensmittelabfälle werden weiter unterteilt in
• vermeidbare Lebensmittelabfälle: sind zum Zeitpunkt ihrer Entsorgung noch uneingeschränkt genießbar oder wären bei rechtzeitiger Verwendung genießbar gewesen
• teilweise (fakultativ) vermeidbare Lebensmittelabfälle: entstehen aufgrund von unter-
schiedlichen Gewohnheiten von Verbrauchern (z.B. Brotrinde, Apfelschalen). In dieser
Kategorie werden auch Mischungen aus vermeidbaren und nicht vermeidbaren Abfällen
erfasst (z.B. Speisereste, Kantinenabfälle u.a.).
• nicht vermeidbare jene Lebensmittelabfälle: entstehen üblicherweise im Zuge der Spei-
senzubereitung und werden der Entsorgung zugeführt. Dies beinhaltet im Wesentlichen
nicht essbare Bestandteile (z.B. Knochen, Bananenschalen o.ä.) aber auch Essbares
(z.B. Kartoffelschalen).
Aus Tabelle 3 ist ersichtlich, dass 47 Prozent der Lebensmittelabfälle [in Privathaushalten] vermeidbar bzw. 18 Prozent teilweise vermeidbar wären.
Wäre schön, wenn man da tiefer ins Detail gegangen wäre. Zum Beispiel die Definition von Lebensmittelabfall mal aufgeführt hätte.
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittelverschwendung/Studie_Lebensmittelabfaelle_Kurzfassung.pdf?__blob=publicationFile&v=3
Wäre mal ganz interessant, dass für sich selbst nachzuvollziehen, wie da so die Anteile sind.