Offenbar enthält das Obst selbst keine blauen Pigmente, sondern der Farbton muss auf Anlagerungen auf der Schale zurückzuführen sein
Blau reflektierende Moleküle absorbieren langwelligeres Licht. Dazu müssen sie selbst groß sein, und das macht es energetisch aufwändig, sie zu produzieren.
Viele Gewächse statten ihre Früchte mit einer dünnen Wachsschicht aus. Sie ist Wasser abweisend, selbstreinigend und schützt vor Parasiten und Krankheitserregern. Heidelbeeren und Co nutzen eine solche Umhüllung außerdem, um sich ohne großen Energieaufwand blau einzukleiden.
Wie bei der Rayleigh-Streuung des Himmelslichts nimmt hier die Streuintensität mit kleineren Wellenlängen zu. In jedem Fall ähnelten sich die optischen Spektren mit dem typischen Blau sehr.
Das hilft uns jetzt zwar nicht weiter gegen die Afd, fand ich aber trotzdem spannend.
Danke, das hat mir geholfen, den Artikel zu finden! https://www.spektrum.de/kolumne/schlichting-eine-wachsstruktur-verleiht-heidelbeeren-die-blaue-farbe/2218981
Das hilft uns jetzt zwar nicht weiter gegen die Afd, fand ich aber trotzdem spannend.