11.900 Betriebe in Bayern bewirtschaften 420.000 Hektar Fläche nach den Regeln des ökologischen Landbaus – laut jüngsten Zahlen der die Landesanstalt für Landwirtschaft aus dem Dezember 2023. Mit einem Bioanteil von 13,6 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche liegt Bayern im Mittelfeld der Bundesländer, auch wenn es in absoluten Zahlen die größte Fläche biologisch bewirtschaftet.
Gut. Fleisch, Milch, Eier, vielleicht noch Käse bekomme ich beim Bauern. Woher bekomme ich Schmand, Joghurt, Schlagsahne, Schokolade, Butter, …? Man bekommt vieles eben nicht lokal.
Also… Mein Metzger Verkauft Frischkäse und Schlagsahne, schmand wüsste ich jetzt nicht aber butter bekommt man auch beim bauernladen (zumindest wo ich wohne, mir ist bewusst das das nicht überall geht, aber Bio ist was das betrifft nur Augenwischerei)
Schokolade kaufe ich persönlich nur vegan und fair trade, die schmeckt auch besser… Grundsätzlich hilft es eine hohe Prozentzahl an der Schokolade zu sehen, je höher desto besser, aus vielerlei Gründen.